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5條回答

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  匿名 最佳答案

  自助餐廳是客人自選自取適合自己口味菜點(diǎn)就餐的餐廳。其就餐方式有兩種：一是客人就餐先購(gòu)票，到餐廳隨意自取食品和飲料；二是先進(jìn)餐廳自取隨意食品和飲料，后到門口結(jié)算付款。不得餐后帶食品或飲料出餐廳。由于自助餐廳不同于一般的餐廳，因此環(huán)境要優(yōu)雅，不能讓人有一種緊迫的感覺。而且長(zhǎng)條形的桌子要多，因此也要合理安排桌子的擺放，不能太擁擠。

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  匿名 2021-08-19 17:01

  第一、自助餐廳的內(nèi)部空間設(shè)計(jì)風(fēng)格應(yīng)簡(jiǎn)介明快、寬敞、明亮。一般就餐區(qū)的布置采取開敞或半開敞的分布格局，為使選擇食物的客戶來回走動(dòng)不會(huì)發(fā)生碰撞，餐廳的通道比一般其他形式的餐廳的通道要寬，如此大大加快客戶就餐的效率第二、在自助餐廳裝修設(shè)計(jì)的平面布局上，須注意與其他形式餐廳的區(qū)別。一般來講要設(shè)置的專門區(qū)域有：熟食陳列區(qū)、半成品食物陳列區(qū)、甜點(diǎn)、飲料及水果陳列區(qū)、專門存放碟盤餐具的自助服務(wù)臺(tái)區(qū)域等，以方便客人就餐時(shí)拿取第三、自助餐廳裝修設(shè)計(jì)的桌椅設(shè)置一般以普通坐席為主，當(dāng)然也可以根據(jù)需要設(shè)置柜臺(tái)式席位。第四、各個(gè)不同的自助餐廳裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格應(yīng)該有自己的特色和個(gè)性。第五、自助餐廳設(shè)計(jì)裝修的檔次定位應(yīng)根據(jù)餐廳所處地理位置及當(dāng)?shù)氐南M(fèi)群體來設(shè)定希望我的回答對(duì)您有所幫助。

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  匿名 2021-08-19 18:29

  自助餐廳設(shè)計(jì)風(fēng)格之一：風(fēng)味餐廳：這是一種特地制造一些富有中央特征菜式的食品餐廳。這些餐廳在取名上也頗具中央特征。自助餐廳設(shè)計(jì)風(fēng)格之二：海鮮餐廳：這是以鮮活海、河鮮產(chǎn)品為主要原料烹制食品的餐廳。

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  匿名 2021-08-19 19:05

  但是對(duì)于自助餐廳裝修設(shè)計(jì)的時(shí)候需要我們注意一下幾個(gè)方面的問題：1、功能要合理，顧客在自助選取飲食結(jié)束的終點(diǎn)位置要設(shè)置有結(jié)賬臺(tái)，方便顧客付款之后用餐；再者就是在餐廳的出口位置要設(shè)置餐具回收臺(tái)，提高消費(fèi)者自己動(dòng)手的整體體驗(yàn)度。2、自助餐廳為了顧客能夠自助選擇自己的食品，流線設(shè)計(jì)要合理，需要我們注意避免顧客往返流動(dòng)線的交叉和相互干擾，通道的寬度要充足。3、自助餐廳設(shè)計(jì)整體空間要求寬敞，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)輕松愉快沒有壓力的自己動(dòng)手的就餐空間；應(yīng)追求簡(jiǎn)潔明快，注意避免給人產(chǎn)生擁擠感。

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  匿名 2021-08-19 20:19

  ①自助餐廳規(guī)劃的圍聚性:首先要確定餐區(qū)的規(guī)模。規(guī)劃奇妙的天花板也有很好的籠罩感，合作燈火的安置，更增添了空間的聚合性。一般來講，圍聚性的規(guī)劃在大家心思上有暗示的標(biāo)志意義。②自助餐廳規(guī)劃燈火點(diǎn)染用餐的氛圍：燈火在餐廳的設(shè)上鉤占據(jù)極主要的一環(huán)，在外型上以垂釣式的吊燈為主，輔以射燈或筒燈等，營(yíng)建一方層次分明的“光榮”空間。③自助餐廳規(guī)劃顏色的調(diào)配：餐廳是獨(dú)自的關(guān)閉空間，那更能夠斗膽地選用黃、紅等色系了。一般來講，赤色和黃色給人的感觸是有利于進(jìn)步胃口。④自助餐廳規(guī)劃提升情味與靈性：墻面可安置一幅或一套裝飾畫。高雅的畫使人心情發(fā)生安穩(wěn)、平緩及寂靜的感觸，也能提升人在進(jìn)餐時(shí)的胃口

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