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匿名 2021-08-21 04:56
高壓鍋在使用前,使用中和使用后都是有些地方需要關(guān)注的,在使用高壓鍋的時候是要非常小心的。 烹飪前要對鍋進(jìn)行準(zhǔn)備和檢查。比如外觀檢查,看高壓鍋是否有損壞,檢查排氣孔、限壓閥等是否通暢。需要關(guān)注的是,裝入鍋內(nèi)的水或食品不能超過鍋總?cè)萘康?/5,最好在2/3以下,加蓋合攏時,應(yīng)該旋入槽內(nèi),上下柄對齊,平穩(wěn)地放在灶具上面。 烹飪過程中也需關(guān)注:上火后,見到蒸汽穩(wěn)定地從排氣管冒出,要將限壓閥及時扣上,限壓閥上不可壓放其他物品,更不能用其他物品來代替限壓閥。當(dāng)限壓閥受蒸汽沖力而抬起,并聽到嘶嘶的響聲時,應(yīng)當(dāng)立即減小火力,直到食物烹飪熟為止。 關(guān)火后需要關(guān)注的是,要等鍋冷卻后再取下限壓閥、開蓋,否則有可能由于鍋內(nèi)氣壓過大而將鍋蓋沖起,發(fā)生危險。假如急于食用,可用溫水或冷水慢慢澆在鍋蓋上來強(qiáng)制冷卻,但以自然冷卻為最好。
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