3條回答
匿名 最佳答案
是在開面館之前我們所需要做好的準備工作,然而這也是是很多想開面館創(chuàng)業(yè)的人們共同的疑問。傳統(tǒng)開面館需要的設備眾多。比如煮面爐。小型炒灶。調料臺。洗碗池。墩子刀具等等。對于沒有任何經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)者來說。這些都是急需解決的難題,而且開面館核心技術??谖哆@些都不容忽視。在這里小編建議選擇一個特色面館品牌??偛咳桃徽臼綖槟銣蕚浜靡磺?。這樣開店賺錢就容易得多了針對開面館需要哪些設備這一疑問。開面館設備:1,煮面爐120
02、小型炒灶50
03、熬湯灶30
04、四門冰柜300
05、碗柜10006。調料臺40
07、切配臺60
08、洗碗池50
09、墩子刀具300
10、鍋及各種廚具調味缸、不銹鋼盆1000前廳桌椅預計300元每套8套合計2400元
匿名 2021-08-20 15:42
設備:面館后廚設備:
1,煮面爐
2、小型炒灶
3、熬湯灶
4、四門冰柜
5、碗柜
6、調料臺
7、切配臺
8、洗碗池
9、墩子刀具
10鍋及各種廚具調味缸、不銹鋼盆 1000
前廳桌椅 、筷子、醬油壺、油辣椒罐、紙巾盒、碗
作料方面需要:
1.五味醬料:醬油加水加蕃茄醬、白醋、塩、糖、鳮粉煮沸冷卻后加蒜泥、姜末、蔥末即為五味醬料
2.辣椒醬料:用油將辣椒爆香加豆豉、水、塩、糖、鳮粉為辣椒醬料
3.甜醬油膏:醬油加水加大骨高湯、塩、糖、鳮粉勾芡為甜醬油膏
4.油蔥酥:將干紅蔥切絲,用豬油炸過濾油即為油蔥酥
5.蔥油:油蔥酥與豬油分開待涼,后再倂在一起為蔥油
6.辣油:將油燒開充沖入干朝天椒與花椒粉,加醬油塩為辣油
7.肉燥:豬肉切丁爆香加香料、醬油、水、塩、糖、油蔥酥為肉燥
8.芝麻醬膏:使用市場販賣之芝麻醬
9.海鮮醬膏:使用市場販賣之海鮮醬
10.辣酸菜:將酸菜洗凈切絲加辣椒絲,糖、醬油炒為辣酸菜
11.包心菜干:將包心菜切絲曬干,加油、糖、雞粉、辣椒炒為包心菜干
12.蠔油醬膏:使用市場販賣之蠔油
相關問題