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  匿名 最佳答案

  自助餐廳的設(shè)計(jì)方法自助餐廳裝修設(shè)計(jì)關(guān)注事項(xiàng)
  一：自助餐廳餐臺(tái)重要性自助餐臺(tái)也叫食品陳列臺(tái)，可以安排于餐廳的中央，或靠某一側(cè)，也可以放在餐廳的一角，或擺一個(gè)完整的大臺(tái)，也可以擺成一個(gè)主臺(tái)和幾個(gè)小臺(tái)組成。最重要的是咱們的自助餐擺臺(tái)啦!首先是它的位置。擺臺(tái)位置醒目而富有吸引力，使客人一進(jìn)餐廳第一眼就能看到餐臺(tái)。其次是燈光，可用聚光照射臺(tái)面，但不可使用彩色燈光，會(huì)使菜肴改變顏色。接著就是咱們的餐臺(tái)，餐臺(tái)的大小應(yīng)以方便客人取菜為原則，關(guān)注取菜時(shí)的人流方向。以及不能缺少的是臺(tái)布，自助餐的臺(tái)布要下垂至離地面6厘米，既蓋住桌腿，又不能讓人踩著。接下來(lái)兔兔要告訴你的是餐桌的擺放，冷餐會(huì)可不設(shè)座，但自助餐要擺桌椅，臺(tái)面可按西餐零點(diǎn)餐廳擺放即可。餐廳裝修設(shè)計(jì)關(guān)注事項(xiàng)
  二：自助餐廳風(fēng)格協(xié)調(diào)性對(duì)店面裝修和家具、燈具的選取，與整體風(fēng)格要適合，西餐獨(dú)特風(fēng)格要體現(xiàn)出來(lái)。巧妙地使用布景、椅子、墻壁、柵柱、棕櫚盆景、墻壁的背景彩旗及活動(dòng)裝置，色彩和形式要相符合。其次，特別主題要在自助餐廳中凸顯，可使用背景裝飾、餐桌布置食品的排列展現(xiàn)。以節(jié)日或紀(jì)念日為主題都是不錯(cuò)的選取，例如圣誕節(jié)、中秋節(jié)、情人節(jié)等。使用其他形式將主題深化也是很好的選取，如播放主題音樂、主題文藝、娛樂活動(dòng)、主題抽獎(jiǎng)等。假如是公司或團(tuán)體包場(chǎng)而舉辦自助餐，應(yīng)該使用與他們有關(guān)的物品作為主題。如公司的商標(biāo)、品牌、產(chǎn)品等。自助餐廳裝修設(shè)計(jì)關(guān)注事項(xiàng)
  三：自助餐廳氣氛的圍聚性要確定餐區(qū)的范圍。通常家庭沒有過(guò)大的空間，通常采用開放式的格局，一方面可使餐區(qū)看來(lái)寬敞，其次還可豐富室內(nèi)的景觀。為更好地塑造餐廳的聚攏感，可使用天花板與地板的變化加以界定等方法，也就是用虛擬空間的設(shè)計(jì)手法表現(xiàn)視覺空間的完整性。設(shè)計(jì)巧妙的天花板也有很好的籠罩感，配合燈光的布置，更增添了空間的聚合性。通常來(lái)講，圍聚性的設(shè)計(jì)在人們心理上有暗示的象征含義。燈光在餐廳的設(shè)中計(jì)占據(jù)極重要的一環(huán)，在造型上以垂釣式的吊燈為主，輔以射燈或筒燈等，營(yíng)造一方層次分明的“光彩”空間。日光燈在照明上雖然充分，但慘白青灰的色澤，不禁使人顏面失常也會(huì)引發(fā)對(duì)冷調(diào)環(huán)境的倦怠感，日光燈是餐廳不宜使用的燈光。自助餐廳裝修設(shè)計(jì)關(guān)注事項(xiàng)
  四：自助餐廳情趣和靈性自助餐廳本身就是給人的感覺比較雜亂，終究會(huì)有很多人扎堆選取食物，在就餐環(huán)境上會(huì)比普通餐廳差些，這是就需要通過(guò)一些裝飾來(lái)增加餐廳的情趣和靈性。在餐廳的墻面上可以布置幾幅優(yōu)雅的畫，用于平靜人的心情，也能夠增加就餐的胃口，但跳動(dòng)感或律動(dòng)感強(qiáng)烈的畫不適合擺放在墻面上。

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  匿名 2021-08-20 09:53

  題主好，由于用餐面積比較大，并且考量到自助餐形式，廚房最少60平米以上。才能滿足。通常900平米的西餐廳自助餐，那他的廚房都在60平米上下了。中餐熱菜間最少50，涼菜間最少15。而且還要看你的客流量，客流量大，翻桌率高的話，面積還需要增加。期望對(duì)你有用。

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  匿名 2021-08-20 11:09

  自助餐廳設(shè)計(jì)的圍聚性：首先要確定餐區(qū)的范圍。通常家庭沒有過(guò)大的空間，通常采用開放式的格局，一方面可使餐區(qū)看來(lái)寬敞，其次還可豐富室內(nèi)的景觀。自助餐廳設(shè)計(jì)燈光點(diǎn)染用餐的氣氛：燈光在餐廳的設(shè)中計(jì)占據(jù)極重要的一環(huán)，在造型上以垂釣式的吊燈為主，輔以射燈或筒燈等，營(yíng)造一方層次分明的“光彩”空間。期望能對(duì)你有用！

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  匿名 2021-08-20 12:36

  自助餐廳裝修方法自助餐廳設(shè)計(jì)裝修要點(diǎn)
  一：餐臺(tái)位置我們?nèi)プ灾蛷d，通常在餐廳中間都擺著一個(gè)餐臺(tái)，上面盛放著各種各樣可供人們選取的食物，是自助餐廳設(shè)計(jì)室內(nèi)設(shè)計(jì)中最重要的環(huán)節(jié)，要足夠顯眼，讓坐在餐廳各個(gè)餐位的顧客都能看到并前來(lái)挑選食物，而事實(shí)上，餐臺(tái)位置的設(shè)定不是足夠顯眼就夠了，還要考量整個(gè)餐廳的布局，要考量到設(shè)立了餐臺(tái)后顧客在挑選食物的時(shí)候是否會(huì)擁擠出現(xiàn)排隊(duì)現(xiàn)象，要讓顧客和服務(wù)員來(lái)回走動(dòng)的時(shí)候有足夠的空間互不影響，假如設(shè)立餐臺(tái)的地方太狹窄很容易引發(fā)拿著餐盤挑選食物的顧客之間互相碰撞而引發(fā)意外，就像食物打翻，小孩被撞倒等。除了餐臺(tái)位置的選取，自助餐廳的安全防護(hù)設(shè)計(jì)也是非常主要的。由于自主餐臺(tái)人流動(dòng)較多，食物也隨著人的流動(dòng)而流動(dòng)，很容易有飲料灑在地上，菜掉在地上，人不小心踩到就摔跤了。餐廳設(shè)計(jì)地板最好采用防滑快干型的，桌子角也應(yīng)該做好保護(hù)措施!做好了一切保護(hù)措施才能讓顧客擁有一個(gè)愉快的進(jìn)餐環(huán)境，從而讓餐廳生意蒸蒸日上!自助餐廳設(shè)計(jì)裝修要點(diǎn)
  二、要體現(xiàn)出一定的圍聚性自助餐廳設(shè)計(jì)要體現(xiàn)出一定的圍聚性：首先則是要明確的區(qū)分出就餐區(qū)的范圍位置。大多數(shù)的自助餐廳都是采用較為開放式的設(shè)計(jì)格局，既可以使的餐區(qū)非常的寬敞，并且還可以展現(xiàn)豐富的室內(nèi)環(huán)境。為了更好地去塑造餐廳中的聚攏感，同時(shí)我們還可以使用吊燈與地板之間的變化來(lái)界定，這是一種非常虛擬的空間劃分手法，不過(guò)可以充分的表現(xiàn)出視覺空間的完整性。自助餐廳設(shè)計(jì)裝修要點(diǎn)
  三、使用燈光來(lái)點(diǎn)染就餐環(huán)境的氣氛自助餐廳設(shè)計(jì)中使用燈光來(lái)點(diǎn)染就餐環(huán)境的氣氛：燈光做為自助餐廳設(shè)中計(jì)之中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，在室內(nèi)燈具的造型上我們最后是以垂釣式的吊燈為主，而輔助射燈以及筒燈，營(yíng)造出一種層次非常分明的“光彩”空間。自助餐廳設(shè)計(jì)裝修要點(diǎn)
  四、提升情趣以及靈性自助餐廳設(shè)計(jì)需要更加關(guān)注去提升情趣以及靈性：墻面可以布置一幅或者是一整套的裝飾畫。優(yōu)雅的畫則可以使的就餐的顧客心情產(chǎn)生出一種較為穩(wěn)定平和及沉靜的感覺，并且也可以提升顧客在進(jìn)餐時(shí)的胃口，而跳動(dòng)感或韻律感太強(qiáng)的畫則起到相反的作用，不適合我們擺掛在墻面之上。壁畫、餐具、鮮花、水果等，隨時(shí)都可取材來(lái)裝飾餐區(qū)，這些裝飾物可以變動(dòng)，可增加、減少、使人很容易感覺出它是有“生命”的東西，不禁使空間生動(dòng)，并且在潛移默化中使人感受生命的存在。

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